Description

Une des meilleures tasses de café pour le Latte Art

Surprenez vos amis avec un café réalisé avec une technique Latte Art .

Cette tasse Geek vous permet de mettre facilement en valeur les motifs Latte Art ( sur un thème Geek ou autre ) que vous aurez dessinés dans votre café .

Quel type de tasse utilisez vous d’habitude pour préparer un café Latte Art ?

Vous savez … Vous ne devriez pas utiliser n’importe quelle tasse , si vous souhaitez vraiment concocter un café de bonne qualité !

Ne cherchez plus ! La meilleure tasse pour le Latte Art est celle que nous vous proposons .

En effet , sa forme cylindrique et sa structure en céramique en font l’accessoire idéal pour expérimenter différentes techniques de Latte Art , comme les techniques de Free pouring , de Painting ou de Topping .

En peaufinant ces techniques , vous deviendrez peut-être un barista accompli !

Grâce à notre tasse de café Geek , en versant habilement de la mousse de lait ainsi que différents sauces ( sauce caramel , sauce chocolat , etc … ) à la surface du café, vous pourrez alors impressionner votre entourage ou vos convives en leur servant un café Latte Art décoré de motifs originaux tels qu’une rosace , une plante , un animal ou un rameau d’olivier , par exemple .

Ces techniques de Pouring étant difficilement réalisables avec une tasse de café de forme carrée , vendue sur certains sites E-commerce .

Une tasse de café Geek sur le thème de l’Innovation technologique

Le pattern de la tasse de café Geek que nous vous vendons renvoie vers la notion d’Innovation technologique .

Innover , c’est rendre une invention commercialisable , lui trouver un marché de clients , de consommateurs et produire les applications de cette invention industriellement .

L’innovation technologique est la mise au point de nouvelles méthodes de production , voire une réorganisation du travail .

C’est donc une innovation de procédé ,voire une innovation organisationnelle .

Cependant , il ne faut pas la confondre avec l’innovation de produit qui , lorsqu’elle est incrémentale , consiste à améliorer les

produits ou les services existants d’une entreprise .

Les messages textuels de type SMS , les premiers navigateurs Web , les systèmes d’exploitation ainsi que les PDA sont des exemples d’innovations technologiques qui ont marqué leur décennie .

Des innovations technologiques plus récentes , sont par exemple , le satellite méga-constellations , l’intelligence artificielle miniature ou encore la suprématie quantique .

L’univers du café est également un domaine où les innovations technologiques battent leur plein .

En effet , bon nombre de machines à café sont des concentrés d’innovations technologiques qui

permettent à des consommateurs de plus en plus exigeants de consommer un café de qualité .

Notamment , Ces machines à café sont capables de broyer des grains de café et d’en créer une mouture fraîche et sans perte d’arôme afin de permettre au barista de préparer un café classique ou un café bio .

Une tasse de café Geek et résistante

Cette tasse de café Geek est disponible en deux tailles ; 11 oz et 15 oz .

Sa structure en céramique en fait une tasse

résistante qui , en outre , est compatible

lave-vaisselle et compatible micro-ondes .

Alors n’hésitez pas à passer commande pour profiter d’une bonne pause café !

Pourquoi ne mettriez-vous pas à profit votre pause café , en vous servant du mug à café Geek que nous vous vendons , pour vous préparer un authentique Café con Leche espagnol ?

Vous vous demandez peut-être ce qu’est un café con Leche ?

« Con Leche » est une expression d’origine Espagnole qui signifie littéralement ; « avec du lait » .

Un café Con Leche est un café au lait espagnol, relativement simple à réaliser puisque le barista mélange dans un mug à café une dose d’Espresso , avec une dose de lait chauffé à haute température ( autrement dit , pasteurisé ) , afin d’en éliminer les éventuels microbes .

Le Café con Leche peut être servi dans un verre , il est alors appelé « Café con Leche en vaso » .

Cependant , quand il est servi au petit-déjeuner , il est plutôt appelé « Café con Leche de Desayuno » .

Dans ce cas et pour rester dans le style espagnol , le petit-déjeuner peut être accompagné de tortillas et de pâtisseries telles que les churros ou les gâteaux .

Les churros sont des beignets  ( généralement saupoudrés de sucre ) qui se présentent sous la forme de grosses frites , tordues comme des spaghettis .

Tandis que les tortillas de patatas ne sont ni plus ni moins que des omelettes épaisses de pommes de terre .

De nombreuses variantes de ce type de café existent , comme le café con Leche glacé ( c’est-à-dire , servi avec des glaçons ) , le café Latte italien , mexicain ou portoricain , le café au lait français ou encore le café blanc libanais ( aussi appelé Ahwé baida ) .

Comment le barista prépare-t-il concrètement un authentique café con Leche espagnol ?

Pour réaliser un café con Leche espagnol , le barista a besoin d’une cafetière ou d’une machine à café Espresso , de 9 g de grains de café Arabica ou Robusta , d’une cuillère à café de sucre roux , d’un mug à café de contenance 11 oz ou 15 oz et d’une once de lait entier chaud ( soit l’équivalent de 30 ml de lait ) .

Dans un premier temps , le barista prépare un café noir .

Pour ce faire , plusieurs options s’offrent à lui .

La plus simple est d’utiliser un café lyophilisé , autrement dit un café soluble dans l’eau .

Étant asséché et moulu , ce type de café en poudre a l’avantage de se conserver longtemps dans des conditions normales d’utilisation mais aussi de prendre peu de place dans un meuble de rangement .

L’autre avantage de ce café est qu’il est facile et rapide à préparer .

C’est la raison pour laquelle il est également appelé « café instantané » .

Cependant , le café lyophilisé comporte un inconvénient majeur ; Il est toxique , c’est pourquoi je vous le déconseille .

Sa toxicité est due à sa teneur en acrylamide , un composé organique qui se forme lors du processus de lyophilisation du café et qui est  jugé cancérigène par bon nombre d’organismes de veille sanitaire ou d’autorités de santé Internationales , tels que l’Organisation Mondiale de la Santé ( OMS ) ou l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments ( EFSA ) .

Mise à part le café soluble , le barista peut utiliser une cafetière pour préparer un café noir .

Il existe plusieurs types de cafetières , comme par exemple la cafetière à filtre .

• Quand elle est électrique , la cafetière à filtre est généralement composée de trois parties ;

• • • un bloc ( fermé par un couvercle ) qui contient un porte-filtre amovible ainsi qu’un filtre qui peut être soit jetable ( le filtre est alors généralement en papier conique ) , soit permanent ( le filtre peut alors être en nylon conique ou en acier inoxydable cylindrique ) .

Le filtre en papier a la réputation de filtrer un peu mieux la mouture de café qu’un filtre permanent mais la qualité de ce dernier s’améliore constamment .

En outre , d’un point de vue écologique , le filtre en papier a l’inconvénient de contribuer au gaspillage du papier .

• un réservoir ( souvent en verre ) qui fait parfois office de verseuse à café ( voire même de thermos quand le réservoir est isotherme ) , éventuellement doté d’un indicateur de niveau d’eau .

( Sachant qu’un réservoir de 1,5 litres permet de servir , en moyenne , 10 à 15  mugs à café de contenance 11 oz )

Cette verseuse en verre est parfois équipée d’une système anti gouttes permettant de la retirer en toute sécurité et à tout moment .

• une interface programmable permettant de gérer l’heure de démarrage de l’opération de filtration du café ( parfois jusqu’à 24 heures à l’avance ) .

Avec ce type de cafetière , le barista commence par moudre les grains de café , à l’aide d’un broyeur de grains électrique ou manuel .

Ensuite , il peut éventuellement se servir d’une base de tamis à café pour calibrer le café , afin de ne sélectionner que la mouture de café de taille grossière .

En effet , si une mouture de café est trop fine , elle aura tendance â être trop compacte pour laisser l’eau passer facilement à travers le filtre .

C’est la raison pour laquelle il est important que la mouture de café ait un calibre grossier ,  comparable à celui du sel ou du gros sel , par exemple .

Après quoi , la mouture de café ainsi obtenue est versée dans le filtre de la cafetière , qui est alors programmée pour injecter de l’eau à travers la mouture de café , à partir d’une heure donnée .

Finalement , le café infusé et filtré tombe dans la verseuse de la cafetière et peut alors être servi dans un mug à café .

• Quand la cafetière à filtre est manuelle , elle se compose essentiellement de deux parties :

• un porte-filtre recevant un filtre généralement en papier jetable mais qui peut également être permanent , avec des mailles en acier inoxydable .

Quand le filtre est en papier , un grand nombre de baristas ont pour coutume de plier le filtre en 3 , afin de le rendre conique et plus épais , avant de l’insérer dans le porte-filtre .

• une verseuse conçue dans un matériau résistant aux hautes températures , tel que le verre à base de borosilicate .

Cette verseuse se nettoie facilement quand elle est compatible avec le passage en lave-vaisselle .

Remarquons que la cafetière à filtre manuelle se caractérise par un look atypique qui lui donne un air de matériel de laboratoire de Chimie , du fait de ses différentes parties en verre .

Certaines cafetières à filtre manuelles , au look original , ont un  réservoir qui peut également faire office de mug à café d’une grande contenance .

La réalisation d’un café noir avec ce type de cafetière se fait bien évidemment en versant de l’eau par-dessus le filtre de la cafetière .

C’est la raison pour laquelle les cafetières de ce type sont également appelées « cafetières Pour Over » .

Tout comme pour la cafetière électrique à filtre , les grains de café torréfiés ( Arabica ou Robusta ) sont préalablement moulus avant d’être versés dans le filtre .

Avec ce type de cafetière , le barista verse de l’eau bouillante en trois temps ;

• dans un premier temps , le barista humidifie le filtre afin qu’il adhère à la paroi du porte-filtre

• dans un deuxième temps , le barista verse 50 ml d’eau , pendant 30 secondes , sur la mouture de café , afin de la dégazer .

L’opération de dégazage permet au gaz carbonique contenu dans la mouture de café de s’échapper .

• dans un troisième temps , le barista ajoute 200 ml d’eau dans le filtre , en faisant des mouvements en spirale

• dans un quatrième temps , il rajoute 250 ml d’eau dans le porte-filtre , également en faisant des mouvements en spirale .

La totalité de ces versements d’eau ne doit pas dépasser les 500 ml ou prendre plus de 3 minutes .

• dans un cinquième et dernier temps , le barista laisse infuser le café pendant environ 4 minutes , puis récupère le café filtre , afin de le verser dans un mug à café .

Que la cafetière à filtre soit manuelle ou électrique , le temps d’extraction de la boisson obtenue à partir de l’infusion et de la filtration de la mouture de café est relativement long .

Plus précisément , ce temps d’extraction est en tout cas plus long que celui d’un café Espresso classique .

C’est la raison pour laquelle le café filtre obtenu avec ce type de cafetière manuelle est également appelé « Slow Coffee » .

Voilà , vous disposez maintenant d’un certain nombre d’indications vous permettant de concocter à vos convives ou à vous-même un café con Leche de qualité , tout en utilisant notre mug à café Geek !

Alors n’hésitez pas à commander votre mug Geek sur notre site Web !