Description

 

Un mug à café Geek conçu pour une utilisation durable et personnalisée :

 

Le mug que nous vous présentons est disponible en deux tailles ; 11 oz et 15 oz .

 

De cette façon , vous pouvez vous en servir comme une tasse de café ou comme un mug à café large .

 

La structure en céramique de ce mug à café est conçue pour une utilisation durable , d’autant plus qu’il est compatible avec votre micro-ondes et votre lave-vaisselle .

 

 

Un Mug Geek sur le thème de l’Intelligence technologique et de la Vision par Ordinateur :

 

Le motif Geek du mug à café que nous vous proposons ( imprimé par sublimation , c’est-à-dire par la chaleur ) en fait un mug unique ; un des meilleurs mugs à café qui existent sur le marché .

 

Ce motif à été créé sur le thème de la Veille technologique ( Intelligence technologique ) , plus précisément sur le thème de la Vision par ordinateur .

 

La Veille technologique est une Science de l’Information et de la Communication , qui permet de se tenir régulièrement informé des évolutions technologiques ( ainsi que des innovations technologiques ) qui peuvent constituer soit une menace , soit une opportunité de marché pour une organisation .

 

De nombreux secteurs industriels utilisent cette science pour détecter des innovations technologiques ; le secteur du café ne fait bien sûr pas exception .

 

Le projet réalisé par une école d’ingénieurs française en est un exemple .

 

Le but de ce projet innovant était de réaliser le prototype d’une machine à café , capable de servir automatiquement le café à un client , à condition que celui-ci lui fasse un sourire !

 

La détection du sourire du consommateur était effectuée par un logiciel de reconnaissance faciale , doté d’une intelligence artificielle ( IA ) .

 

 

Le logiciel étant programmé à partir d’OpenCV ( acronyme de Open Computer Vision ; vision par ordinateur ) , une librairie informatique de traitement d’images , dotée d’algorithmes d’apprentissage permettant la détection de visages , et distribuée sous licence libre ( autrement dit , Open source ) .

 

En outre , une autre fonctionnalité originale a été ajoutée à cette machine à café ; l’envoi automatique de la photo du client souriant ( autrement dit , son selfie ) , sur le réseau social Twitter , une fois le café servi .

 

Ces chercheurs français ont donc conçu une machine à café dotée d’une vision par ordinateur ( c’est-à-dire , basée sur la reconnaissance des formes ) mais aussi une machine à café connectée à un réseau social .

 

Une veille technologique permet de trouver un autre projet innovant dans le domaine du café ; celui mis au point par une équipe de chercheurs brésiliens .

 

L’originalité de leur projet réside dans le fait qu’ils ont créé un système capable de trier des grains de café en fonction de leur couleur , autrement dit , de capable de classer les grains de café en fonction de leur degré de maturité .

 

Peut-être le savez-vous déjà ; les cerises de café ( le fruit de l’arbuste caféier à partir duquel sont extraites les grains de café ) arrivent à maturité lorsque celles-ci sont de couleur rouge .

 

Les cerises de café sont alors récoltées , la plupart du temps à la main , lors d’une opération que l’on appelle le picking .

 

Ensuite , les grains de café ( aussi appelées fèves de café ) sont extraites de ces cerises de café .

 

 

À ce stade , les grains de café présentent généralement une couleur verte plus ou moins nuancée , selon leur degré réel de maturité , autrement dit selon la qualité de la récolte .

 

Plus la fève de café est verte , plus le grain de café est mûr et donc meilleur sera son arôme après torréfaction ( c’est-à-dire , après exposition à la chaleur ) .

 

Cependant , le degré de maturité n’est pas le seul élément à prendre en considération pour sélectionner de bons grains de café ; leur crible ( autrement dit , leur grosseur ) ainsi que leur aspect sont également des facteurs importants .

 

Malheureusement , vu le volume de grains à traiter , le processus de tri est bien souvent une opération fastidieuse pour les cultivateurs. .

 

C’est pourquoi le recours à une intelligence artificielle ( à la vision par ordinateur , notamment ) est une façon originale et innovante de rendre l’opération de tri moins contraignante pour les cultivateurs ,  et donc pour les exploitations agricoles , en général .

 

Pour ce faire , le système repose sur la reconnaissance des formes ( c’est-à-dire , la vision par ordinateur ) .

 

Dans un premier temps , l’Intelligence artificielle détecte les nuances de vert de chaque fève de café , selon le modèle de couleur RGB ( Rouge Vert Bleu ) .

 

Le système de vision par ordinateur passe ensuite de la modélisation RGB à un espace de couleur appelé L*a*b* CIE 1976 ou encore CIELAB .

 

 

Les grains de café sont alors triés et classés selon leur degré de maturité , grâce à trois réseaux de neurones , selon la Classification naïve Bayésienne .

 

Sachant qu’un classifieur bayésien est une famille d’algorithmes qui regroupent des échantillons ayant des probabilités semblables .

 

Avec cette méthode , les fèves de café sont triées avec une précision qui avoisine les 100 % et le café obtenu , après torréfaction , n’en est que de meilleure qualité .

 

Boire un café de qualité dans une tasse ou un mug de qualité , voilà ce que nous , à notre tour , vous proposons !

 

 

Grâce à notre mug à café Geek compatible micro-ondes , vous pourrez réaliser en quelques minutes un mug cake au chocolat fondant :

 

Voici la liste des ustensiles et des ingrédients à réunir pour réaliser ce type de mug cake au chocolat fondant :

 

6 cuillères à soupe de farine Bio ( il peut s’agir d’un mélange de farine de Teff , de farine de Millet , de farine de Sarrasin , par exemple ) , une cuillère à soupe de sucre roux ou de sucre de palme , 2 cuillères à soupe de poudre de cacao Bio et  fortement dégraissée , 25 g de margarine Bio , un demi sachet de poudre à lever à base de maïs Bio , 3 carrés de chocolat noir à base de cacao Bio , une cuillère à café de sucre glace , 3 cuillères à soupe de lait végétal Bio ( lait de soja ou lait de riz , par exemple ) , un oeuf de poule élevée en plein air , 75 ml d’extrait de vanille Bio , 2 cuillères à soupe de crème végétal ( crème de soja , crème de riz , par exemple )  , un mug à café de contenance 15 oz .

 

 

Il est à noter que les farines de Teff , de Millet et de Sarrasin ont l’avantage d’être des alternatives à la traditionnelle farine de blé d’autant plus que ( contrairement à elle ) ces farines sont dépourvues de gluten .

 

Le gluten étant une substance composée de protéines pouvant provoquer des troubles gastro-intestinaux ( comme la maladie cœliaque , aussi connue sous le nom de « maladie du côlon irritable » ) , chez les personnes intolérantes au gluten ou chez les personnes ayant une sensibilité non cœliaque au gluten ( SNCG ) .

 

Il faut aussi dire que la farine de Teff a la particularité d’être riche en Calcium , en Fer , en protéines végétales , en antioxydants et en fibres alimentaires .

 

Quant à la farine de Millet , elle est riche en sels minéraux ( Magnésium , Phosphore , Zinc ) et c’est une bonne source de fibres alimentaires et de protéines végétales .

 

Enfin , la farine de Sarrasin est , elle aussi , une bonne source de protéines végétales , de fibres alimentaires et de sels minéraux ( Cuivre , Fer , Magnésium , Manganèse , Phosphore , Zinc ) mais également une bonne source de vitamines ( Vitamine B1 ,  Vitamine B2 , Vitamine B3 ,  Vitamine B5 ,  Vitamine B6 ) .

 

En ce qui concerne le sucre  , il est préférable pour votre Santé d’utiliser un sucre issu de l’Agriculture biologique et qui a subi le moins de transformations industrielles possibles , autrement dit un sucre qui n’est pas raffiné .

 

C’est pourquoi il vaut mieux privilégier le sucre de canne complet ( voire le sucre roux ) au sucre blanc .

 

 

En effet , à la différence du sucre blanc , les sucres non raffinés contiennent encore des vitamines et des sels minéraux .

 

D’autre part , les mêmes remarques peuvent être faites pour le sucre glace qui n’est ni plus ni moins que du sucre qui est réduit en une poudre fine .

 

Ainsi , pour réaliser vous-même du sucre de glace à base de sucre de canne complet , vous pouvez par exemple réunir les ingrédients et ustensiles de cuisine suivants ; du sucre de canne complet ( de quoi remplir un mug à café de contenance 11 oz ) , une cuillère à soupe de Maïzena , un robot mixeur .

 

 

Ensuite , les ingrédients sont versés et mélangés dans le réservoir du robot mixeur , pendant environ deux minutes .

 

Une fois ces ingrédients rassemblés , quelles sont les étapes pour réaliser un mug cake avec un mug Geek comme celui que nous vous vendons ?

 

Dans un premier temps ,  déposez 15 g de margarine Bio au fond de votre mug à café et faites chauffer votre mug au micro-ondes , durant une quinzaine de secondes .

 

Dans un deuxième temps , cassez l’oeuf , versez le jaune d’œuf et le blanc d’œuf dans le mug à café puis remuez le tout , pendant une dizaine de secondes .

 

Dans un troisième temps , ajoutez au mélange la farine , la crème végétale , la poudre de cacao ainsi que quelques gouttes de vanille et remuez le mélange à nouveau .

 

Si la pâte devient trop épaisse ,  rajouter quelques cuillères de lait végétal pour la ramollir .

 

 

Dans un quatrième temps , insérez quelques morceaux de chocolat à l’intérieur de la pâte obtenue , à l’aide d’un couteau puis égalisez cette pâte .

 

Dans un cinquième temps , placez le mug dans le micro-ondes et faites cuire la pâte pendant environ 2 minutes .

 

Dans un sixième et dernier temps , saupoudrez le gâteau au chocolat ainsi obtenu , à l’aide de sucre glace .

 

Votre mug cake est maintenant prêt !

Quand vous le mangerez , vous remarquerez que ce gâteau est fondant .

 

Ce fondant et cet aspect coulant du gâteau sont dus à la présence des morceaux de chocolat qui ont fondu sous la chaleur .

 

 

Voilà , vous en savez plus quant à ce dessert facile à réaliser que vous pouvez préparer à n’importe quel moment de la journée , à l’aide de notre mug à café Geek !