Un mug à café Geek dont le logo vous rappellera la nécessité de recourir à des mots de passe forts , lorsque vous prenez votre café dans un espace public :
Se connecter à un réseau social, tranquillement assis à la terrasse d’un café , à l’aide d’un mot de passe basique , peut se révéler dangereux pour vos données à caractère personnel .
Et le mug à café que nous vous vendons vous rappellera , de par son logo Geek , à quel point il est important de sécuriser ses données privées , même en buvant un café .
Pour parvenir à ce résultat , il est nécessaire d’utiliser des mots de passe « forts » , autrement dit difficilement déchiffrables par les hackers .
Il y a plusieurs règles à respecter pour avoir un mot de passe fort ;
Règle Nº 1 :
Ne choisissez que des mots de passe que vous pouvez retenir .
Si vous optez pour des mots de passe trop difficiles à retenir , vous risquez vous-même de les oublier et donc ne plus avoir accès à vos données .
D’un autre côté , si vous optez pour des mots de passe trop simples , vous augmentez les risques de vous les faire pirater .
La bonne pratique est d’utiliser un mot de passe facile à mémoriser dans le sens où son schéma de construction est facile à retenir .
Un tel schéma de construction pourrait être ;
une chaîne de caractères ( comportant au moins une majuscule )
accolée à une suite de nombres
terminée par des caractère spéciaux
( % , ! , ? , = , & , * , # , etc … )
Des exemples de mots de passe créés à partir de ce modèle de construction seraient , par exemple :
MyCustomSrring2022++
ou
MyCustomSrring1989&&
ou encore
MyCustomSrring35yo!!
Libre à vous de remplacer MyCustomSrring par la chaîne de caractère de votre choix , tout en respectant la règle Nº 2 .
Règle Nº 2 :
Ne pas construire votre mot de passe à partir de données qui vous caractérisent directement ou indirectement .
Autrement dit , les chaînes de caractère et les nombres qui composent votre mot de passe ne doivent pas être en rapport avec votre identité ( votre nom , votre prénom , votre date de naissance , votre adresse , etc … ) , celle d’un proche ou le surnom de vos animaux domestiques , par exemple .
Règle Nº 3 :
Se connecter à ses comptes personnels via une double authentification .
Quand vous vous inscrivez à un service en ligne ( moteur de recherche , réseau social , marketplace , app store , site E-commerce , etc … ) , il est recommandé de gérer les paramètres de sécurité de ce service afin de valider ( lorsque cela est possible ) la connexion par « double authentification » ( aussi connue sous le nom de « 2-step verification » ) .
Quand ce type de connexion est activé , l’utilisateur ne peut accéder à son compte qu’en respectant deux étapes qui peuvent être , par exemple :
entrer son mot de passe
confirmer qu’il est bien le propriétaire du compte en ligne , en suivant les instructions envoyées par le service en ligne ( par texto , par téléphone , par mail ou via une application mobile , en général ) .
Ainsi , si un hacker pirate le réseau informatique de l’espace public dans lequel vous siroter tranquillement votre café , il aura du mal à se connecter à vos comptes personnels s’il ne dispose pas d’indices tels que votre adresse mail ou de votre mobile , par exemple ) .
Ce n’est pas une méthode infaillible mais elle agit en complément de votre mot de passe et par conséquent renforce la sécurité de vos données à caractère personnel .
Recette originale à réaliser avec notre mug à café compatible micro-ondes ; le café filtre :
Pour réaliser un café filtre , le barista utilise bien souvent une machine à café électrique mais il peut aussi utiliser une cafetière manuelle laquelle peut être une cafetière italienne ou une cafetière de type Pour-over dripper , par exemple .
Dans le cas où la cafetière est de type italien , la méthodologie que le barista emploie pour réaliser le café filtre est généralement la suivante :
Dans un premier temps , il verse de l’eau dans la chambre inférieure de la cafetière puis y dépose un porte-filtre
ensuite , il verse la mouture de café dans le porte-filtre qu’il recouvre de la chambre supérieure de la cafetière
à l’aide d’une cuisinière à gaz ou d’une cuisinière électrique ( si la cafetière est compatible avec une plaque à induction ) , l’eau de la cafetière est alors portée à ébullition
en passant de la chambre inférieure de la cafetière à la chambre supérieure de la cafetière , l’eau bouillante passe à travers le filtre et se charge des principes actifs du café
Dans le cas où la cafetière est de type Pour-over Dripper , la méthodologie que le barista emploie pour réaliser le café filtre est généralement la suivante :
dans un premier temps , le barista rassemble les ustensiles suivants ; une verseuse en verre , un filtre en papier , une spatule , une bouilloire électrique , un moulin à café électrique ( aussi appelé broyeur électrique ) et une balance chronomètre .
( La balance chronomètre permet de peser la mouture de café , d’en déduire la quantité d’eau nécessaire ainsi que le temps d’infusion du café )
afin de préparer le café filtre , le barista commence par faire bouillir de l’eau dans la bouilloire électrique
puis , il pose un porte-filtre conique en plastique , sur la verseuse en verre de la cafetière
Le porte-filtre en plastique pourra avoir , au choix , une capacité d’une ou deux tasses à café , par exemple .
( Sachant que 2 tasses de café équivalent à peu près à 30 cl de café )
ensuite , le barista pose un filtre conique en papier sur le porte-filtre , l’humecte et le rince avec l’eau bouillante
( Après quoi , il se débarrasse de l’eau bouillante tombée dans la verseuse en verre et en remet d’autre à bouillir )
pour pouvoir remplir 3 tasses de café ( soit l’équivalent de 30 cl de café ) , le barista broie 25 g de grains de café , à l’aide du moulin à café électrique
Il verse alors la mouture de café ainsi obtenue dans le filtre papier encore humide
il ne lui reste alors plus qu’à verser l’eau bouillante dans le filtre à papier de telle façon que le café moulu infuse lentement , tout en coulant dans la verseuse en verre
Il est à noter que de par sa préparation , relativement lente puisque basée sur une infusion , ce type de café filtre est également appelé un Slow coffee .
Le barista obtient alors un café à extraction douce , riche en arômes .
Recette originale à réaliser avec notre mug à café compatible micro-ondes ; le café Dead Eye :
Le café Dead Eye est principalement constitué d’un café infusé ( autrement dit , un café filtre ) à chaud ou à froid , auquel on ajoute trois doses d’Espresso simple court .
Il est à noter que le café Dead Eye est également connu sous d’autres appellations telles que le café Dripped Eye , le café Green Eye , le café Triple Red Eye ou le café Purple Eye , entre autres .
L’expression « Dead Eye » évoquerait avec humour les effets hyper stimulants du café Dead Eye , du fait de son fort taux de caféine .
En effet , le taux de caféine d’un café Dead Eye est trois fois plus élevé que celui d’un café Red Eye .
Soit dit en passant , si le café Dead Eye n’avait été que le mélange d’un café filtre et d’une seule dose d’Espresso , il aurait été appelé café Red Eye alors que si le café Dead Eye n’avait été que le mélange d’un café filtre et deux doses d’Espresso , il aurait été appelé café Black Eye .
À ce propos , malgré le côté humoristique de leur nom , rappelons que le café Dead Eye et ses variantes ont un fort taux de caféine .
En effet , pour chacun de ces cafés , la caféine provenant de leur partie infusée ajoutée à celle provenant de leur partie Espresso , en font un mélange détonant car beaucoup trop stimulant .
D’autant plus que , pour une même quantité de café infusé , le taux de caféine de ces cafés augmente avec leurs doses totales d’Espresso .
Ces boissons peuvent donc présenter un risque pour la santé , quand elles sont prises ne serait-ce que plus d’une fois par jour .
Cela étant dit , pour préparer son café Dead Eye , le barista devra commencer par réaliser un café filtre au moyen des ustensiles et ingrédients suivants ; une cafetière Pour-over Dripper , un moulin à café ainsi que 52 g de grains de café .
Dans un premier temps , le filtre conique en papier est posé sur la verseuse en verre de la cafetière Pour-over Dripper .
25 g de grains de café sont ensuite broyés à l’aide du moulin à café électrique ou manuel , avant d’être déposés dans le filtre à papier .
Dans un deuxième temps , le barista fait bouillir 10 cl d’eau dans une casserole puis verse lentement l’eau bouillie sur la mouture de café .
Le café infusé obtenu ( aussi appelé « Slow Coffee« , du fait de sa préparation lente ) est alors versé dans un mug à café .
Il reste maintenant au barista à préparer 3 doses d’Espresso simple court .
À cette fin , il utilise une machine à café Espresso disposant d’un broyeur de grains de café intégré , par exemple .
À l’aide de cette machine , 27 g de grains de café sont broyés ( l’équivalent de 3 doses d’Espresso ) , puis déposés dans le porte-filtre de la machine à café .
90 ml d’eau est injectée sous haute pression ( 9 bars ) , à travers la mouture de café du porte-filtre , pendant 25 secondes .
( La finesse des trous du filtre de la machine à café est réglée de façon à obtenir l’équivalent de 3 tasses de café )
La boisson obtenue est ensuite versée à son tour dans le mug à café contenant déjà le café infusé , afin d’obtenir un café Dead Eye .
<p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#222222"><span style="background-color:#ffffff">Mug Geek "Mot de passe fort",</span></span><br /> <span style="color:#222222"><span style="background-color:#ffffff">Tasse de Café sur Sécurité des Mobiles,</span></span><br /> <span style="color:#222222"><span style="background-color:#ffffff">Idée de Cadeau</span></span></span></span></p> <p><br /> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Un mug à café Geek dont le logo vous rappellera la nécessité de recourir à des mots de passe forts , lorsque vous prenez votre café dans un espace public : </strong></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Se connecter à un réseau social, tranquillement assis à la terrasse d'un café , à l'aide d'un mot de passe basique , peut se révéler dangereux pour vos données à caractère personnel .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Et le mug à café que nous vous vendons vous rappellera , de par son logo Geek , à quel point il est important de sécuriser ses données privées , même en buvant un café .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Pour parvenir à ce résultat , il est nécessaire d'utiliser des mots de passe "forts" , autrement dit difficilement déchiffrables par les hackers .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il y a plusieurs règles à respecter pour avoir un mot de passe fort ;</span></span></span></p> <p><br /> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Règle Nº 1</strong> :</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ne choisissez que des mots de passe que vous pouvez retenir .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Si vous optez pour des mots de passe trop difficiles à retenir , vous risquez vous-même de les oublier et donc ne plus avoir accès à vos données .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">D'un autre côté , si vous optez pour des mots de passe trop simples , vous augmentez les risques de vous les faire pirater .</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image01-coffee-mug-a-healthy-breakfast-in-bed-33669.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image01-coffee-mug-a-healthy-breakfast-in-bed-33669.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">La bonne pratique est d'utiliser un mot de passe facile à mémoriser dans le sens où son schéma de construction est facile à retenir .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Un tel schéma de construction pourrait être ;</span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">une chaîne de caractères ( comportant au moins une majuscule )</span></span></span></li> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">accolée à une suite de nombres</span></span></span></li> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">terminée par des caractère spéciaux</span></span></span></li> </ul> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( % , ! , ? , = , & , * , # , etc ... )</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Des exemples de mots de passe créés à partir de ce modèle de construction seraient , par exemple :</span></span></span></p> <p> </p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>MyCustomSrring2022++</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ou</span></span></span></p> <p> </p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>MyCustomSrring1989&&</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ou encore</span></span></span></p> <p> </p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>MyCustomSrring35yo!!</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Libre à vous de remplacer MyCustomSrring par la chaîne de caractère de votre choix , tout en respectant la règle Nº 2 .</span></span></span></p> <p><br /> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Règle Nº 2 :</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ne pas construire votre mot de passe à partir de données qui vous caractérisent directement ou indirectement .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Autrement dit , les chaînes de caractère et les nombres qui composent votre mot de passe ne doivent pas être en rapport avec votre identité ( votre nom , votre prénom , votre date de naissance , votre adresse , etc ... ) , celle d'un proche ou le surnom de vos animaux domestiques , par exemple .</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image02-11-oz-mug-a-shady-desk-408-el.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image02-11-oz-mug-a-shady-desk-408-el.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Règle Nº 3 :</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Se connecter à ses comptes personnels via une double authentification .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Quand vous vous inscrivez à un service en ligne ( moteur de recherche , réseau social , marketplace , app store , site E-commerce , etc ... ) , il est recommandé de gérer les paramètres de sécurité de ce service afin de valider ( lorsque cela est possible ) la connexion par "<strong>double authentification</strong>" ( aussi connue sous le nom de "<strong>2-step verification</strong>" ) .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Quand ce type de connexion est activé , l'utilisateur ne peut accéder à son compte qu'en respectant deux étapes qui peuvent être , par exemple :</span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">entrer son mot de passe</span></span></span></li> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">confirmer qu'il est bien le propriétaire du compte en ligne , en suivant les instructions envoyées par le service en ligne ( par texto , par téléphone , par mail ou via une application mobile , en général ) .</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image03-coffee-mug-on-a-porcelain-plate-28187.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image03-coffee-mug-on-a-porcelain-plate-28187.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ainsi , si un hacker pirate le réseau informatique de l'espace public dans lequel vous siroter tranquillement votre café , il aura du mal à se connecter à vos comptes personnels s'il ne dispose pas d'indices tels que votre adresse mail ou de votre mobile , par exemple ) .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ce n'est pas une méthode infaillible mais elle agit en complément de votre mot de passe et par conséquent renforce la sécurité de vos données à caractère personnel .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Recette originale à réaliser avec notre mug à café compatible micro-ondes ; le café filtre :</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Pour réaliser un café filtre , le barista utilise bien souvent une machine à café électrique mais il peut aussi utiliser une cafetière manuelle laquelle peut être une cafetière italienne ou une cafetière de type Pour-over dripper , par exemple .</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image04-woman-holding-a-mug-while-taking-a-selfie-m26122.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image04-woman-holding-a-mug-while-taking-a-selfie-m26122.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans le cas où la cafetière est de type italien , la méthodologie que le barista emploie pour réaliser le café filtre est généralement la suivante :</span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans un premier temps , il verse de l'eau dans la chambre inférieure de la cafetière puis y dépose un porte-filtre</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ensuite , il verse la mouture de café dans le porte-filtre qu'il recouvre de la chambre supérieure de la cafetière </span></span></span></li> </ul> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">à l'aide d'une cuisinière à gaz ou d'une cuisinière électrique ( si la cafetière est compatible avec une plaque à induction ) , l'eau de la cafetière est alors portée à ébullition</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">en passant de la chambre inférieure de la cafetière à la chambre supérieure de la cafetière , l'eau bouillante passe à travers le filtre et se charge des principes actifs du café</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image05-a-beautiful-girl-drinking-hot-cocoa-23503.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image05-a-beautiful-girl-drinking-hot-cocoa-23503.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans le cas où la cafetière est de type Pour-over Dripper , la méthodologie que le barista emploie pour réaliser le café filtre est généralement la suivante :</span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">dans un premier temps , le barista rassemble les ustensiles suivants ; une verseuse en verre , un filtre en papier , une spatule , une bouilloire électrique , un moulin à café électrique ( aussi appelé broyeur électrique ) et une balance chronomètre .</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( La balance chronomètre permet de peser la mouture de café , d'en déduire la quantité d'eau nécessaire ainsi que le temps d'infusion du café )</span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">afin de préparer le café filtre , le barista commence par faire bouillir de l'eau dans la bouilloire électrique</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">puis , il pose un porte-filtre conique en plastique , sur la verseuse en verre de la cafetière</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le porte-filtre en plastique pourra avoir , au choix , une capacité d'une ou deux tasses à café , par exemple .</span></span></span></p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( Sachant que 2 tasses de café équivalent à peu près à 30 cl de café )</span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ensuite , le barista pose un filtre conique en papier sur le porte-filtre , l'humecte et le rince avec l'eau bouillante</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( Après quoi , il se débarrasse de l'eau bouillante tombée dans la verseuse en verre et en remet d'autre à bouillir )</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image06-woman-drinking-from-a-coffee-mug-with-a-book-on-her-hand-28472.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image06-woman-drinking-from-a-coffee-mug-with-a-book-on-her-hand-28472.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">pour pouvoir remplir 3 tasses de café ( soit l'équivalent de 30 cl de café ) , le barista broie 25 g de grains de café , à l'aide du moulin à café électrique</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il verse alors la mouture de café ainsi obtenue dans le filtre papier encore humide</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">il ne lui reste alors plus qu'à verser l'eau bouillante dans le filtre à papier de telle façon que le café moulu infuse lentement , tout en coulant dans la verseuse en verre</span></span></span></li> </ul> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il est à noter que de par sa préparation , relativement lente puisque basée sur une infusion , ce type de café filtre est également appelé un <strong>Slow coffee</strong> .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le barista obtient alors un café à extraction douce , riche en arômes .</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image07-family-holding-their-coffee-mugs-m29688.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image07-family-holding-their-coffee-mugs-m29688.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Recette originale à réaliser avec notre mug à café compatible micro-ondes ; le café Dead Eye :</strong></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le café Dead Eye est principalement constitué d'un café infusé ( autrement dit , un café filtre ) à chaud ou à froid , auquel on ajoute trois doses d'Espresso simple court .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il est à noter que le café Dead Eye est également connu sous d'autres appellations telles que le café Dripped Eye , le café Green Eye , le café Triple Red Eye ou le café Purple Eye , entre autres .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">L'expression "Dead Eye" évoquerait avec humour les effets hyper stimulants du café Dead Eye , du fait de son fort taux de caféine .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">En effet , le taux de caféine d'un café Dead Eye est trois fois plus élevé que celui d'un café Red Eye .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Soit dit en passant , si le café Dead Eye n'avait été que le mélange d'un café filtre et d'une seule dose d'Espresso , il aurait été appelé café Red Eye alors que si le café Dead Eye n'avait été que le mélange d'un café filtre et deux doses d'Espresso , il aurait été appelé café Black Eye .</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image08-two-mugs-placed-in-front-of-a-dad-and-his-son-33114.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image08-two-mugs-placed-in-front-of-a-dad-and-his-son-33114.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">À ce propos , malgré le côté humoristique de leur nom , rappelons que le café Dead Eye et ses variantes ont un fort taux de caféine .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">En effet , pour chacun de ces cafés , la caféine provenant de leur partie infusée ajoutée à celle provenant de leur partie Espresso , en font un mélange détonant car beaucoup trop stimulant .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">D'autant plus que , pour une même quantité de café infusé , le taux de caféine de ces cafés augmente avec leurs doses totales d'Espresso .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ces boissons peuvent donc présenter un risque pour la santé , quand elles sont prises ne serait-ce que plus d'une fois par jour .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Cela étant dit , pour préparer son café Dead Eye , le barista devra commencer par réaliser un café filtre au moyen des ustensiles et ingrédients suivants ; une cafetière Pour-over Dripper , un moulin à café ainsi que 52 g de grains de café .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans un premier temps , le filtre conique en papier est posé sur la verseuse en verre de la cafetière Pour-over Dripper .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">25 g de grains de café sont ensuite broyés à l'aide du moulin à café électrique ou manuel , avant d'être déposés dans le filtre à papier .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans un deuxième temps , le barista fait bouillir 10 cl d'eau dans une casserole puis verse lentement l'eau bouillie sur la mouture de café .</span></span></span></p> <p> </p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image09-15-oz-mug-of-a-man-sitting-with-his-dog-30678.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image09-15-oz-mug-of-a-man-sitting-with-his-dog-30678.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le café infusé obtenu ( aussi appelé "<strong>Slow Coffee</strong>", du fait de sa préparation lente ) est alors versé dans un mug à café .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il reste maintenant au barista à préparer 3 doses d'Espresso simple court .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">À cette fin , il utilise une machine à café Espresso disposant d'un broyeur de grains de café intégré , par exemple .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">À l'aide de cette machine , 27 g de grains de café sont broyés ( l'équivalent de 3 doses d'Espresso ) , puis déposés dans le porte-filtre de la machine à café .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">90 ml d'eau est injectée sous haute pression ( 9 bars ) , à travers la mouture de café du porte-filtre , pendant 25 secondes .</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( La finesse des trous du filtre de la machine à café est réglée de façon à obtenir l'équivalent de 3 tasses de café )</span></span></span></p> <p> </p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">La boisson obtenue est ensuite versée à son tour dans le mug à café contenant déjà le café infusé , afin d'obtenir un café Dead Eye .</span></span></span></p> <p> </p> <p> </p>
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