Mug Geek « Mot de passe fort », Tasse de Café sur Sécurité des Mobiles, Idée de Cadeau

17.0021.00

Description

Un mug à café Geek dont le logo vous rappellera la nécessité de recourir à des mots de passe forts , lorsque vous prenez votre café dans un espace public : 

 

Se connecter à un réseau social, tranquillement assis à la terrasse d’un café , à l’aide d’un mot de passe basique , peut se révéler dangereux pour vos données à caractère personnel .

 

Et le mug à café que nous vous vendons vous rappellera , de par son logo Geek , à quel point il est important de sécuriser ses données privées , même en buvant un café .

 

Pour parvenir à ce résultat , il est nécessaire d’utiliser des mots de passe « forts » , autrement dit difficilement déchiffrables par les hackers .

 

Il y a plusieurs règles à respecter pour avoir un mot de passe fort ;

 

Règle Nº 1 :

 

Ne choisissez que des mots de passe que vous pouvez retenir .

 

Si vous optez pour des mots de passe trop difficiles à retenir , vous risquez vous-même de les oublier et donc ne plus avoir accès à vos données .

 

D’un autre côté , si vous optez pour des mots de passe trop simples , vous augmentez les risques de vous les faire pirater .

 

 

La bonne pratique est d’utiliser un mot de passe facile à mémoriser dans le sens où son schéma de construction est facile à retenir .

 

Un tel schéma de construction pourrait être ;

 

  • une chaîne de caractères ( comportant au moins une majuscule )
  • accolée à une suite de nombres
  • terminée par des caractère spéciaux

( % , ! , ? , = , & , * , # , etc … )

 

Des exemples de mots de passe créés à partir de ce modèle de construction seraient , par exemple :

 

MyCustomSrring2022++

 

ou

 

MyCustomSrring1989&&

 

ou encore

 

MyCustomSrring35yo!!

 

Libre à vous de remplacer MyCustomSrring par la chaîne de caractère de votre choix , tout en respectant la règle Nº 2 .

 

Règle Nº 2 :

 

Ne pas construire votre mot de passe à partir de données qui vous caractérisent directement ou indirectement .

 

Autrement dit , les chaînes de caractère et les nombres qui composent votre mot de passe ne doivent pas être en rapport avec votre identité ( votre nom , votre prénom , votre date de naissance , votre adresse , etc … ) , celle d’un proche ou le surnom de vos animaux domestiques , par exemple .

 

 

Règle Nº 3 :

 

Se connecter à ses comptes personnels via une double authentification .

 

Quand vous vous inscrivez à un service en ligne ( moteur de recherche , réseau social , marketplace , app store , site E-commerce , etc … ) , il est recommandé de gérer les paramètres de sécurité de ce service afin de valider ( lorsque cela est possible ) la connexion par « double authentification » ( aussi connue sous le nom de « 2-step verification » ) .

 

Quand ce type de connexion est activé , l’utilisateur ne peut accéder à son compte qu’en respectant deux étapes qui peuvent être , par exemple :

 

  • entrer son mot de passe
  • confirmer qu’il est bien le propriétaire du compte en ligne , en suivant les instructions envoyées par le service en ligne ( par texto , par téléphone , par mail ou via une application mobile , en général ) .

 

 

Ainsi , si un hacker pirate le réseau informatique de l’espace public dans lequel vous siroter tranquillement votre café , il aura du mal à se connecter à vos comptes personnels s’il ne dispose pas d’indices tels que votre adresse mail ou de votre mobile , par exemple ) .

 

Ce n’est pas une méthode infaillible mais elle agit en complément de votre mot de passe et par conséquent renforce la sécurité de vos données à caractère personnel .

 

Recette originale à réaliser avec notre mug à café compatible micro-ondes ; le café filtre :

 

Pour réaliser un café filtre , le barista utilise bien souvent une machine à café électrique mais il peut aussi utiliser une cafetière manuelle laquelle peut être une cafetière italienne ou une cafetière de type Pour-over dripper , par exemple .

 

 

Dans le cas où la cafetière est de type italien , la méthodologie que le barista emploie pour réaliser le café filtre est généralement la suivante :

 

  • Dans un premier temps , il verse de l’eau dans la chambre inférieure de la cafetière puis y dépose un porte-filtre

 

  • ensuite , il verse la mouture de café dans le porte-filtre qu’il recouvre de la chambre supérieure de la cafetière 

 

  • à l’aide d’une cuisinière à gaz ou d’une cuisinière électrique ( si la cafetière est compatible avec une plaque à induction ) , l’eau de la cafetière est alors portée à ébullition

 

  • en passant de la chambre inférieure de la cafetière à la chambre supérieure de la cafetière , l’eau bouillante passe à travers le filtre et se charge des principes actifs du café

 

 

Dans le cas où la cafetière est de type Pour-over Dripper , la méthodologie que le barista emploie pour réaliser le café filtre est généralement la suivante :

 

  • dans un premier temps , le barista rassemble les ustensiles suivants ; une verseuse en verre , un filtre en papier , une spatule , une bouilloire électrique , un moulin à café électrique ( aussi appelé broyeur électrique ) et une balance chronomètre .

 

( La balance chronomètre permet de peser la mouture de café , d’en déduire la quantité d’eau nécessaire ainsi que le temps d’infusion du café )

 

  • afin de préparer le café filtre , le barista commence par faire bouillir de l’eau dans la bouilloire électrique

 

  • puis , il pose un porte-filtre conique en plastique , sur la verseuse en verre de la cafetière

 

Le porte-filtre en plastique pourra avoir , au choix , une capacité d’une ou deux tasses à café , par exemple .

( Sachant que 2 tasses de café équivalent à peu près à 30 cl de café )

 

  • ensuite , le barista pose un filtre conique en papier sur le porte-filtre , l’humecte et le rince avec l’eau bouillante

 

( Après quoi , il se débarrasse de l’eau bouillante tombée dans la verseuse en verre et en remet d’autre à bouillir )

 

 

  • pour pouvoir remplir 3 tasses de café ( soit l’équivalent de 30 cl de café ) , le barista broie 25 g de grains de café , à l’aide du moulin à café électrique

 

  • Il verse alors la mouture de café ainsi obtenue dans le filtre papier encore humide

 

  • il ne lui reste alors plus qu’à verser l’eau bouillante dans le filtre à papier de telle façon que le café moulu infuse lentement , tout en coulant dans la verseuse en verre

 

Il est à noter que de par sa préparation , relativement lente puisque basée sur une infusion , ce type de café filtre est également appelé un Slow coffee .

 

Le barista obtient alors un café à extraction douce , riche en arômes .

 

 

Recette originale à réaliser avec notre mug à café compatible micro-ondes ; le café Dead Eye :

 

Le café Dead Eye est principalement constitué d’un café infusé ( autrement dit , un café filtre ) à chaud ou à froid , auquel on ajoute trois doses d’Espresso simple court .

 

Il est à noter que le café Dead Eye est également connu sous d’autres appellations telles que le café Dripped Eye , le café Green Eye , le café Triple Red Eye ou le café Purple Eye , entre autres .

 

L’expression « Dead Eye » évoquerait avec humour les effets hyper stimulants du café Dead Eye , du fait de son fort taux de caféine .

 

En effet , le taux de caféine d’un café Dead Eye est trois fois plus élevé que celui d’un café Red Eye .

 

Soit dit en passant , si le café Dead Eye n’avait été que le mélange d’un café filtre et d’une seule dose d’Espresso , il aurait été appelé café Red Eye alors que si le café Dead Eye n’avait été que le mélange d’un café filtre et deux doses d’Espresso , il aurait été appelé café Black Eye .

 

 

À ce propos , malgré le côté humoristique de leur nom , rappelons que le café Dead Eye et ses variantes ont un fort taux de caféine .

 

En effet , pour chacun de ces cafés , la caféine provenant de leur partie infusée ajoutée à celle provenant de leur partie Espresso , en font un mélange détonant car beaucoup trop stimulant .

 

D’autant plus que , pour une même quantité de café infusé , le taux de caféine de ces cafés augmente avec leurs doses totales d’Espresso .

 

Ces boissons peuvent donc présenter un risque pour la santé , quand elles sont prises ne serait-ce que plus d’une fois par jour .

 

Cela étant dit , pour préparer son café Dead Eye , le barista devra commencer par réaliser un café filtre au moyen des ustensiles et ingrédients suivants ; une cafetière Pour-over Dripper , un moulin à café ainsi que 52 g de grains de café .

 

Dans un premier temps , le filtre conique en papier est posé sur la verseuse en verre de la cafetière Pour-over Dripper .

 

25 g de grains de café sont ensuite broyés à l’aide du moulin à café électrique ou manuel , avant d’être déposés dans le filtre à papier .

 

Dans un deuxième temps , le barista fait bouillir 10 cl d’eau dans une casserole puis verse lentement l’eau bouillie sur la mouture de café .

 

 

Le café infusé obtenu ( aussi appelé « Slow Coffee« , du fait de sa préparation lente ) est alors versé dans un mug à café .

 

Il reste maintenant au barista à préparer 3 doses d’Espresso simple court .

 

À cette fin , il utilise une machine à café Espresso disposant d’un broyeur de grains de café intégré , par exemple .

 

À l’aide de cette machine , 27 g de grains de café sont broyés ( l’équivalent de 3 doses d’Espresso ) , puis déposés dans le porte-filtre de la machine à café .

 

90 ml d’eau est injectée sous haute pression ( 9 bars ) , à travers la mouture de café du porte-filtre , pendant 25 secondes .

 

( La finesse des trous du filtre de la machine à café est réglée de façon à obtenir l’équivalent de 3 tasses de café )

 

La boisson obtenue est ensuite versée à son tour dans le mug à café contenant déjà le café infusé , afin d’obtenir un café Dead Eye .

 

 

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<p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#222222"><span style="background-color:#ffffff">Mug Geek &quot;Mot de passe fort&quot;,</span></span><br /> <span style="color:#222222"><span style="background-color:#ffffff">Tasse de Caf&eacute; sur S&eacute;curit&eacute; des Mobiles,</span></span><br /> <span style="color:#222222"><span style="background-color:#ffffff">Id&eacute;e de Cadeau</span></span></span></span></p> <p><br /> &nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Un mug &agrave; caf&eacute; Geek dont le logo vous rappellera la n&eacute;cessit&eacute; de recourir &agrave; des mots de passe forts , lorsque vous prenez votre caf&eacute; dans un espace public :&nbsp;</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Se connecter &agrave; un r&eacute;seau social, tranquillement assis &agrave; la terrasse d&#39;un caf&eacute; , &agrave; l&#39;aide d&#39;un mot de passe basique , peut se r&eacute;v&eacute;ler dangereux pour vos donn&eacute;es &agrave; caract&egrave;re personnel .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Et le mug &agrave; caf&eacute; que nous vous vendons vous rappellera , de par son logo Geek , &agrave; quel point il est important de s&eacute;curiser ses donn&eacute;es priv&eacute;es , m&ecirc;me en buvant un caf&eacute; .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Pour parvenir &agrave; ce r&eacute;sultat , il est n&eacute;cessaire d&#39;utiliser des mots de passe &quot;forts&quot; , autrement dit difficilement d&eacute;chiffrables par les hackers .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il y a plusieurs r&egrave;gles &agrave; respecter pour avoir un mot de passe fort ;</span></span></span></p> <p><br /> &nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>R&egrave;gle N&ordm; 1</strong> :</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ne choisissez que des mots de passe que vous pouvez retenir .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Si vous optez pour des mots de passe trop difficiles &agrave; retenir , vous risquez vous-m&ecirc;me de les oublier et donc ne plus avoir acc&egrave;s &agrave; vos donn&eacute;es .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">D&#39;un autre c&ocirc;t&eacute; , si vous optez pour des mots de passe trop simples , vous augmentez les risques de vous les faire pirater .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image01-coffee-mug-a-healthy-breakfast-in-bed-33669.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image01-coffee-mug-a-healthy-breakfast-in-bed-33669.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">La bonne pratique est d&#39;utiliser un mot de passe facile &agrave; m&eacute;moriser dans le sens o&ugrave; son sch&eacute;ma de construction est facile &agrave; retenir .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Un tel sch&eacute;ma de construction pourrait &ecirc;tre ;</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">une cha&icirc;ne de caract&egrave;res ( comportant au moins une majuscule )</span></span></span></li> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">accol&eacute;e &agrave; une suite de nombres</span></span></span></li> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">termin&eacute;e par des caract&egrave;re sp&eacute;ciaux</span></span></span></li> </ul> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( % , ! , ? , = , &amp; , * , # , etc ... )</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Des exemples de mots de passe cr&eacute;&eacute;s &agrave; partir de ce mod&egrave;le de construction seraient , par exemple :</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>MyCustomSrring2022++</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ou</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>MyCustomSrring1989&amp;&amp;</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ou encore</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:47px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>MyCustomSrring35yo!!</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Libre &agrave; vous de remplacer MyCustomSrring par la cha&icirc;ne de caract&egrave;re de votre choix , tout en respectant la r&egrave;gle N&ordm; 2 .</span></span></span></p> <p><br /> &nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>R&egrave;gle N&ordm; 2 :</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ne pas construire votre mot de passe &agrave; partir de donn&eacute;es qui vous caract&eacute;risent directement ou indirectement .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Autrement dit , les cha&icirc;nes de caract&egrave;re et les nombres qui composent votre mot de passe ne doivent pas &ecirc;tre en rapport avec votre identit&eacute; ( votre nom , votre pr&eacute;nom , votre date de naissance , votre adresse , etc ... ) , celle d&#39;un proche ou le surnom de vos animaux domestiques , par exemple .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image02-11-oz-mug-a-shady-desk-408-el.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image02-11-oz-mug-a-shady-desk-408-el.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>R&egrave;gle N&ordm; 3 :</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Se connecter &agrave; ses comptes personnels via une double authentification .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Quand vous vous inscrivez &agrave; un service en ligne ( moteur de recherche , r&eacute;seau social , marketplace , app store , site E-commerce , etc ... ) , il est recommand&eacute; de g&eacute;rer les param&egrave;tres de s&eacute;curit&eacute; de ce service afin de valider ( lorsque cela est possible ) la connexion par &quot;<strong>double authentification</strong>&quot; ( aussi connue sous le nom de &quot;<strong>2-step verification</strong>&quot; ) .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Quand ce type de connexion est activ&eacute; , l&#39;utilisateur ne peut acc&eacute;der &agrave; son compte qu&#39;en respectant deux &eacute;tapes qui peuvent &ecirc;tre , par exemple :</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">entrer son mot de passe</span></span></span></li> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">confirmer qu&#39;il est bien le propri&eacute;taire du compte en ligne , en suivant les instructions envoy&eacute;es par le service en ligne ( par texto , par t&eacute;l&eacute;phone , par mail ou via une application mobile , en g&eacute;n&eacute;ral ) .</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image03-coffee-mug-on-a-porcelain-plate-28187.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image03-coffee-mug-on-a-porcelain-plate-28187.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ainsi , si un hacker pirate le r&eacute;seau informatique de l&#39;espace public dans lequel vous siroter tranquillement votre caf&eacute; , il aura du mal &agrave; se connecter &agrave; vos comptes personnels s&#39;il ne dispose pas d&#39;indices tels que votre adresse mail ou de votre mobile , par exemple ) .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ce n&#39;est pas une m&eacute;thode infaillible mais elle agit en compl&eacute;ment de votre mot de passe et par cons&eacute;quent renforce la s&eacute;curit&eacute; de vos donn&eacute;es &agrave; caract&egrave;re personnel .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Recette originale &agrave; r&eacute;aliser avec notre mug &agrave; caf&eacute; compatible micro-ondes&nbsp;; le caf&eacute; filtre :</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Pour r&eacute;aliser un caf&eacute; filtre , le barista utilise bien souvent une machine &agrave; caf&eacute; &eacute;lectrique mais il peut aussi utiliser une cafeti&egrave;re manuelle laquelle peut &ecirc;tre une cafeti&egrave;re italienne ou une cafeti&egrave;re de type Pour-over dripper , par exemple .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image04-woman-holding-a-mug-while-taking-a-selfie-m26122.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image04-woman-holding-a-mug-while-taking-a-selfie-m26122.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans le cas o&ugrave; la cafeti&egrave;re est de type italien , la m&eacute;thodologie que le barista emploie pour r&eacute;aliser le caf&eacute; filtre est g&eacute;n&eacute;ralement la suivante :</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans un premier temps , il verse de l&#39;eau dans la chambre inf&eacute;rieure de la cafeti&egrave;re puis y d&eacute;pose un porte-filtre</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ensuite , il verse la mouture de caf&eacute; dans le porte-filtre qu&#39;il recouvre de la chambre sup&eacute;rieure de la cafeti&egrave;re&nbsp;</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">&agrave; l&#39;aide d&#39;une cuisini&egrave;re &agrave; gaz ou d&#39;une cuisini&egrave;re &eacute;lectrique ( si la cafeti&egrave;re est compatible avec une plaque &agrave; induction ) , l&#39;eau de la cafeti&egrave;re est alors port&eacute;e &agrave; &eacute;bullition</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">en passant de la chambre inf&eacute;rieure de la cafeti&egrave;re &agrave; la chambre sup&eacute;rieure de la cafeti&egrave;re , l&#39;eau bouillante passe &agrave; travers le filtre et se charge des principes actifs du caf&eacute;</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image05-a-beautiful-girl-drinking-hot-cocoa-23503.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image05-a-beautiful-girl-drinking-hot-cocoa-23503.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans le cas o&ugrave; la cafeti&egrave;re est de type Pour-over Dripper , la m&eacute;thodologie que le barista emploie pour r&eacute;aliser le caf&eacute; filtre est g&eacute;n&eacute;ralement la suivante :</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">dans un premier temps , le barista rassemble les ustensiles suivants ; une verseuse en verre , un filtre en papier , une spatule , une bouilloire &eacute;lectrique , un moulin &agrave; caf&eacute; &eacute;lectrique ( aussi appel&eacute; broyeur &eacute;lectrique ) et une balance chronom&egrave;tre .</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( La balance chronom&egrave;tre permet de peser la mouture de caf&eacute; , d&#39;en d&eacute;duire la quantit&eacute; d&#39;eau n&eacute;cessaire ainsi que le temps d&#39;infusion du caf&eacute; )</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">afin de pr&eacute;parer le caf&eacute; filtre , le barista commence par faire bouillir de l&#39;eau dans la bouilloire &eacute;lectrique</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">puis , il pose un porte-filtre conique en plastique , sur la verseuse en verre de la cafeti&egrave;re</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le porte-filtre en plastique pourra avoir , au choix , une capacit&eacute; d&#39;une ou deux tasses &agrave; caf&eacute; , par exemple .</span></span></span></p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( Sachant que 2 tasses de caf&eacute; &eacute;quivalent &agrave; peu pr&egrave;s &agrave; 30 cl de caf&eacute; )</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">ensuite , le barista pose un filtre conique en papier sur le porte-filtre , l&#39;humecte et le rince avec l&#39;eau bouillante</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="margin-left:48px"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( Apr&egrave;s quoi , il se d&eacute;barrasse de l&#39;eau bouillante tomb&eacute;e dans la verseuse en verre et en remet d&#39;autre &agrave; bouillir )</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image06-woman-drinking-from-a-coffee-mug-with-a-book-on-her-hand-28472.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image06-woman-drinking-from-a-coffee-mug-with-a-book-on-her-hand-28472.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">pour pouvoir remplir 3 tasses de caf&eacute; ( soit l&#39;&eacute;quivalent de 30 cl de caf&eacute; ) , le barista broie 25 g de grains de caf&eacute; , &agrave; l&#39;aide du moulin &agrave; caf&eacute; &eacute;lectrique</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il verse alors la mouture de caf&eacute; ainsi obtenue dans le filtre papier encore humide</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <ul> <li style="list-style-type:disc"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">il ne lui reste alors plus qu&#39;&agrave; verser l&#39;eau bouillante dans le filtre &agrave; papier de telle fa&ccedil;on que le caf&eacute; moulu infuse lentement , tout en coulant dans la verseuse en verre</span></span></span></li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il est &agrave; noter que de par sa pr&eacute;paration , relativement lente puisque bas&eacute;e sur une infusion , ce type de caf&eacute; filtre est &eacute;galement appel&eacute; un <strong>Slow coffee</strong> .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le barista obtient alors un caf&eacute; &agrave; extraction douce , riche en ar&ocirc;mes .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image07-family-holding-their-coffee-mugs-m29688.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image07-family-holding-their-coffee-mugs-m29688.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000"><strong>Recette originale &agrave; r&eacute;aliser avec notre mug &agrave; caf&eacute; compatible micro-ondes ; le caf&eacute; Dead Eye :</strong></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le caf&eacute; Dead Eye est principalement constitu&eacute; d&#39;un caf&eacute; infus&eacute; ( autrement dit , un caf&eacute; filtre ) &agrave; chaud ou &agrave; froid , auquel on ajoute trois doses d&#39;Espresso simple court .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il est &agrave; noter que le caf&eacute; Dead Eye est &eacute;galement connu sous d&#39;autres appellations telles que le caf&eacute; Dripped Eye , le caf&eacute; Green Eye , le caf&eacute; Triple Red Eye ou le caf&eacute; Purple Eye , entre autres .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">L&#39;expression &quot;Dead Eye&quot; &eacute;voquerait avec humour les effets hyper stimulants du caf&eacute; Dead Eye , du fait de son fort taux de caf&eacute;ine .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">En effet , le taux de caf&eacute;ine d&#39;un caf&eacute; Dead Eye est trois fois plus &eacute;lev&eacute; que celui d&#39;un caf&eacute; Red Eye .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Soit dit en passant , si le caf&eacute; Dead Eye n&#39;avait &eacute;t&eacute; que le m&eacute;lange d&#39;un caf&eacute; filtre et d&#39;une seule dose d&#39;Espresso , il aurait &eacute;t&eacute; appel&eacute; caf&eacute; Red Eye alors que si le caf&eacute; Dead Eye n&#39;avait &eacute;t&eacute; que le m&eacute;lange d&#39;un caf&eacute; filtre et deux doses d&#39;Espresso , il aurait &eacute;t&eacute; appel&eacute; caf&eacute; Black Eye .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image08-two-mugs-placed-in-front-of-a-dad-and-his-son-33114.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image08-two-mugs-placed-in-front-of-a-dad-and-his-son-33114.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">&Agrave; ce propos , malgr&eacute; le c&ocirc;t&eacute; humoristique de leur nom , rappelons que le caf&eacute; Dead Eye et ses variantes ont un fort taux de caf&eacute;ine .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">En effet , pour chacun de ces caf&eacute;s , la caf&eacute;ine provenant de leur partie infus&eacute;e ajout&eacute;e &agrave; celle provenant de leur partie Espresso , en font un m&eacute;lange d&eacute;tonant car beaucoup trop stimulant .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">D&#39;autant plus que , pour une m&ecirc;me quantit&eacute; de caf&eacute; infus&eacute; , le taux de caf&eacute;ine de ces caf&eacute;s augmente avec leurs doses totales d&#39;Espresso .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Ces boissons peuvent donc pr&eacute;senter un risque pour la sant&eacute; , quand elles sont prises ne serait-ce que plus d&#39;une fois par jour .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Cela &eacute;tant dit , pour pr&eacute;parer son caf&eacute; Dead Eye , le barista devra commencer par r&eacute;aliser un caf&eacute; filtre au moyen des ustensiles et ingr&eacute;dients suivants ; une cafeti&egrave;re Pour-over Dripper , un moulin &agrave; caf&eacute; ainsi que 52 g de grains de caf&eacute; .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans un premier temps , le filtre conique en papier est pos&eacute; sur la verseuse en verre de la cafeti&egrave;re Pour-over Dripper .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">25 g de grains de caf&eacute; sont ensuite broy&eacute;s &agrave; l&#39;aide du moulin &agrave; caf&eacute; &eacute;lectrique ou manuel , avant d&#39;&ecirc;tre d&eacute;pos&eacute;s dans le filtre &agrave; papier .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Dans un deuxi&egrave;me temps , le barista fait bouillir 10 cl d&#39;eau dans une casserole puis verse lentement l&#39;eau bouillie sur la mouture de caf&eacute; .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#ff0000"><span style="background-color:#ffffff"><strong><a href='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image09-15-oz-mug-of-a-man-sitting-with-his-dog-30678.png'><img loading='lazy' class='aligncenter size-large' src='https://academypedia.info/fr/wp-content/uploads/2022/10/image09-15-oz-mug-of-a-man-sitting-with-his-dog-30678.png' alt='' width='640' /></a></strong></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Le caf&eacute; infus&eacute; obtenu ( aussi appel&eacute; &quot;<strong>Slow Coffee</strong>&quot;, du fait de sa pr&eacute;paration lente ) est alors vers&eacute; dans un mug &agrave; caf&eacute; .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">Il reste maintenant au barista &agrave; pr&eacute;parer 3 doses d&#39;Espresso simple court .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">&Agrave; cette fin , il utilise une machine &agrave; caf&eacute; Espresso disposant d&#39;un broyeur de grains de caf&eacute; int&eacute;gr&eacute; , par exemple .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">&Agrave; l&#39;aide de cette machine , 27 g de grains de caf&eacute; sont broy&eacute;s ( l&#39;&eacute;quivalent de 3 doses d&#39;Espresso ) , puis d&eacute;pos&eacute;s dans le porte-filtre de la machine &agrave; caf&eacute; .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">90 ml d&#39;eau est inject&eacute;e sous haute pression ( 9 bars ) , &agrave; travers la mouture de caf&eacute; du porte-filtre , pendant 25 secondes .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">( La finesse des trous du filtre de la machine &agrave; caf&eacute; est r&eacute;gl&eacute;e de fa&ccedil;on &agrave; obtenir l&#39;&eacute;quivalent de 3 tasses de caf&eacute; )</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:22px"><span style="font-family:Courier New,Courier,monospace"><span style="color:#000000">La boisson obtenue est ensuite vers&eacute;e &agrave; son tour dans le mug &agrave; caf&eacute; contenant d&eacute;j&agrave; le caf&eacute; infus&eacute; , afin d&#39;obtenir un caf&eacute; Dead Eye .</span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>