Descrição

Uma caneca de café Geek cujo logotipo evoca a segurança dos dados do computador :

 

Quando você toma uma xícara de café em um espaço público, como uma cafeteria, hotel, estação de trem ou resort, lembre-se de que seus dados não estão em um ambiente seguro, mesmo que sejam apenas locais de descanso ou trânsito .

 

Para proteger os dados do seu celular ou PC, você tem vários métodos.

 

 

Método 1 :

Use software para proteger uma conexão, usando VPN

 

A VPN (Virtual Private Network) é uma espécie de rede de servidores conectados por “túneis seguros” que (graças ao seu endereço IP) permitem ocultar o endereço IP do seu dispositivo (smartphone, iPhone, computador desktop ou computador). ).

 

Além dessa função de anonimização, a VPN também protege seus dados trocados de um espaço público, criptografando-os.

 

Isso torna esses dados ilegíveis para quem não possui a chave de descriptografia e as ferramentas que a acompanham.

 

 

Método #2 :

Evite usar a mesma senha para todas as suas conexões

 

Variar as senhas reduz o risco de que todos os seus dados sejam comprometidos, em caso de roubo de sua senha.

 

 

Método nº 3 :

Instale software antivírus e atualize-o regularmente

 

Alguns programas maliciosos podem tomar conta de sua conta de rede social e usurpar sua identidade, para transmitir notícias falsas, mensagens de ódio ou até mesmo difamatórias em seu nome para seus contatos, sejam eles profissionais ou não.

 

É por isso que é recomendado instalar um software antivírus que (em caso de problema) tenha um efeito curativo, tentando bloquear a ação do programa malicioso, por exemplo.

 

Mas esse tipo de software também tem um efeito preventivo, no sentido de que na maioria das vezes é capaz de proteger o dispositivo no qual está instalado em tempo real.

 

Dito isto, a sua ação só será realmente eficaz se a atualizar regularmente!

 

(O menos restritivo seria autorizar a automação de atualizações)

 

 

Método nº 4 :

Instale o software de firewall e atualize-o regularmente

 

Assim que o antivírus estiver instalado. você também precisará de um firewall.

 

Este é um programa que visa filtrar as solicitações de conexão ao seu dispositivo.

 

Funciona, portanto, como uma barreira entre o seu telemóvel ou o seu PC e a rede externa (ou seja, o espaço informático público da Cafetaria ou a estação onde toma o seu café tranquilamente, por exemplo)

 

 

Método nº 5 :

Priorize sites acessíveis via HTTPS

 

HTTPS é um protocolo de comunicação para estabelecer conexões seguras com os sites onde está implementado.

 

Nesses sites, os dados trocados são criptografados, o que reforça sua integridade e protege sua privacidade contra espionagem secreta, falsificação ou alteração de dados, backdoors ou mesmo man-in-the-middle, notadamente.

 

Para verificar se um site usa o protocolo HTTPS, vá para a barra de endereços do seu navegador e verifique a presença de um cadeado amarelo ao lado do endereço da URL.

 

Se for o caso, clique neste cadeado; uma mensagem deve informar que a conexão é segura.

 

Neste caso, é recomendável clicar nesta mensagem para verificar a data de validade do certificado SSL.

 

(SSL sendo um protocolo de rede que ajuda a fortalecer a confidencialidade e integridade dos dados trocados na Internet)

 

 

Receita original para fazer com a nossa caneca compatível com micro-ondas; Café Kopi Jahe :

 

Kopi e Jahe são palavras da língua malaia, que literalmente significam “Café” e “Gengibre”, respectivamente.

 

O café Kopi Jahe é um latte à base de especiarias, servido na Malásia e Cingapura, em cafeterias chamadas Kopitiams.

 

O café Kopi Jahe também é conhecido como “café de gengibre temperado”, ou “café de gengibre Rempah”, “Rempah” que significa “especiaria” em malaio.

 

A especiaria predominante no café Kopi Jahe é o gengibre, mas existem outras, como o cardamomo ou o cravo.

 

Concretamente, para fazer um café Kopi Jahe, um barista geralmente reúne os seguintes utensílios e ingredientes; uma cafeteira French Press, uma caneca de café, uma panela, 10 cl de leite de coco, 2 colheres de café solúvel, 3 cravos, 5 vagens de cardamomo, 1 pau de canela, 1 raiz de gengibre, 2 pedaços de açúcar de palma, 2 talos de erva-cidreira (também chamado de “verbena indiana”) e 210 ml de água (para poder encher o equivalente a 7 xícaras).

 

O primeiro passo para fazer o café Kopi Jahe é lavar, descascar e cortar a raiz de gengibre em anéis.

 

As fatias de gengibre são então colocadas na panela.

 

 

O segundo passo é bater os talos de capim-limão por alguns segundos com um rolo, para que seu óleo natural escape mais rapidamente depois.

 

Os talos de capim-limão são então cortados em pedaços pequenos e colocados por sua vez na panela.

 

O terceiro passo para fazer o café Kopi Jahe é cortar as vagens de cardamomo em pedaços, cortar ao meio um pau de canela e despejar tudo na panela.

 

Quarto passo : consiste, em primeiro lugar, em deitar o resto das especiarias (ou seja, os cravinhos) e a água no tacho, depois aquecer o tacho, para fazer ferver o chá condimentado.

 

Depois disso, o barista deixa a bebida infundir lentamente, em fogo baixo, por cerca de um quarto de hora.

 

Enquanto isso, o barista passa para o passo cinco; o preparo do café.

 

Para isso, ele usa uma cafeteira French Press; este tipo de cafeteira é composto por uma jarra de vidro, coberta com uma tampa de êmbolo.

 

Daí o seu outro nome, a “cafeteira de pistão”.

 

O barista começa colocando o café solúvel e os cubos de açúcar de palma na jarra de vidro.

 

Em seguida, ele despeja o chá com especiarias, antes de fechar a cafeteira, usando a tampa do êmbolo.

 

 

Depois de deixar a bebida em infusão por cerca de 10 minutos, o barista pressiona o êmbolo da cafeteira para embalar os cubos de açúcar de palma e os temperos do chá no fundo da jarra de vidro.

 

O último passo na preparação do café Kopi Jahe é pegar uma caneca de café e despejar nela o leite de coco, até 20% do volume da caneca de café.

 

Tudo o que o barista precisa fazer é adicionar o café temperado à caneca de café.

 

 

Receita original para fazer com a nossa caneca compatível com micro-ondas; Café Kopi Cham :

 

Kopi é uma palavra da língua malaia, que significa literalmente “café”.

 

O café Kopi Cham é uma mistura de café preto, chá preto e leite condensado, servido na Malásia e Cingapura, em cafeterias chamadas Kopitiams.

 

(Os volumes de café preto, chá preto e leite condensado representam respectivamente 45%, 45% e 15% do volume total da bebida servida na caneca de café)

 

O café Spreeze e o café Yuenyeung infantil são variantes do café Kopi Cham da Malásia.

 

A particularidade do café Kopi Cham (em comparação com o café Yuenyeung) é que seu café preto é fabricado da maneira clássica em uma jarra de vidro, ao contrário do café Yuenyeung que é fabricado usando um filtro de meia de café, geralmente reutilizável.

 

 

O café Spreeze difere do café Kopi Cham em que o café preto é substituído por concentrado de café, enquanto o café Yuenyeung infantil difere do café Kopi Cham em que o leite condensado sem açúcar ou adoçado é substituído por leite em pó maltado.

 

Como o barista realmente faz o café Kopi Cham?

 

Reunindo primeiro os seguintes ingredientes e utensílios;

10 centilitros de água, um saquinho de chá preto, uma jarra de vidro, uma chaleira elétrica possivelmente, uma caneca de café, uma máquina de café expresso com moedor de grãos integrado.

 

Primeiro, o barista ferve os 10 centilitros de água na chaleira.

 

Em seguida, ele coloca o saquinho de chá preto no jarro de vidro e adiciona a água fervente.

 

O barista então deixa o chá preto em infusão por cerca de 5 minutos.

 

Enquanto isso, ele prepara um simples café expresso curto.

 

Para isso, pode simplesmente optar por colocar uma dose de expresso no porta-filtro da máquina de café.

 

No entanto, para obter um café mais rico em aromas e, portanto, de melhor qualidade, ele também pode utilizar o moedor de grãos da máquina de café expresso (ou mesmo um moedor de café manual ou elétrico), e assim obter grãos de café moídos na hora.

 

Em ambos os casos, ele deve inserir 9 gramas de grãos de café no porta-filtro da cafeteira Espresso.

 

 

Feito isso, injeta 30 ml de água quente sob pressão de 9 bar e por 25 segundos, através do café moído no porta-filtro.

 

(A finura dos orifícios do filtro da máquina de café expresso permite encher o equivalente a uma chávena de café)

 

Em seguida, o barista despeja leite condensado adoçado na caneca de café, até 10% do volume total da caneca.

 

Ele então completa a bebida com o café Espresso, até 45% do volume total da caneca.

 

Por fim, ele adiciona chá preto infundido à bebida, até 45% do volume total da caneca.

 

O barista só tem que servir ao cliente o café Kopi Cham que, se acompanhado de cubos de gelo, torna-se um café “Kopi Cham Peng”.

 

 

O café Kopi Cham pertence a uma família maior de bebidas de café da Malásia e Singapura, cujos nomes começam com “Kopi”.

 

Entre estas bebidas, pode-se citar, em particular;

 

• café Kopi; é uma mistura de café preto e leite condensado sem açúcar ou adoçado.

(O volume de leite condensado representando um quinto do volume total da bebida)

• café Kopi-C; é uma mistura de café expresso adoçado e leite condensado sem açúcar.

(Os volumes de café, leite condensado e açúcar representam respectivamente 70%, 20% e 10% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-Di-Lo; é uma mistura de café preto não diluído em água (ou seja, café preto puro) e leite condensado adoçado.

(Os volumes de café e leite condensado representam respectivamente 80% e 20% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-Gah-Dai; é uma mistura de café preto e leite condensado, com um pouco mais de leite condensado do que o normal.

(Os volumes de café preto e leite condensado representam respectivamente 70% e 30% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-Gao (também chamado Kopi-Gau); é uma mistura de café preto, concentrado de café forte e leite condensado.

(Os volumes de café, leite condensado e açúcar representam respectivamente 70%, 20% e 10% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• o café Kopi-Gu-You; é uma mistura de café preto e leite condensado, ao qual se adiciona uma fatia fina de manteiga.

(Os volumes de café, leite condensado e manteiga representam respectivamente 75%, 20% e 5% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-O; É um café preto contendo 10% de açúcar.

• o café Kopi-O-Gau; É um café preto forte (equivalente a um Espresso triplo) e contém 10% de açúcar.

Como resultado, este tipo de café é muito rico em cafeína, um princípio ativo contido no café e que é conhecido por seus efeitos estimulantes (positivos ou negativos).

• Café Kopi-O-Kosong (também chamado Kopi-C-kosong); é uma mistura de café preto sem açúcar e leite condensado sem açúcar.

(O volume de leite condensado representa 15% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-O-Poh (também chamado Kopi-O-Po); é um café Espresso simples, diluído em água (ou seja, um café Espresso alongado), mas que não contém leite condensado.

(Os volumes de café, água e açúcar representam respectivamente 70%, 25% e 5% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-Peng; é uma mistura de café preto e leite condensado, servido com cubos de gelo.

Então é um café gelado.

(Os volumes de café e leite condensado representam respectivamente 75% e 25% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-Poh (também chamado Kopi-Po); é uma mistura de café preto diluído em água (ou seja, um café preto alongado) e leite condensado adoçado.

(Os volumes de café, leite condensado e água representam respectivamente 70%, 20% e 10% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• o café Kopi-Siew-Dai; é café preto, misturado com uma pequena quantidade de leite condensado.

(Os volumes de café e leite condensado representam respectivamente 90% e 10% do volume total da bebida servida na caneca de café)

• café Kopi-Siew-Siew-Dai; é café preto, misturado com uma quantidade muito pequena de leite condensado.

(Os volumes de café e leite condensado representam respectivamente 95% e 5% do volume total da bebida servida na caneca de café)

Agora que você conhece os diferentes tipos de café Kopi, também sabe como pedir cafés Kopi locais em Cingapura ou Malásia, como um profissional!