Descripción

 

Una taza de café Geek diseñada para un uso duradero y personalizado :

 

La taza que te presentamos está disponible en dos tamaños; 11oz y 15oz.

 

De esta forma, puedes usarlo como taza de café o como taza de café grande.

 

La estructura de cerámica de esta taza de café está diseñada para un uso duradero, especialmente porque es compatible con tu microondas y lavavajillas.

 

 

Un Mug Geek sobre el tema de la Inteligencia Tecnológica y la Visión por Computador:

 

El estampado Geek de la taza de café que te ofrecemos (impresa por sublimación, es decir por calor) la convierte en una taza única; Una de las mejores tazas de café del mercado.

 

Este patrón fue creado sobre el tema de la Vigilancia Tecnológica (Inteligencia Tecnológica), más precisamente sobre el tema de la Visión por Computador.

 

La vigilancia tecnológica es una Ciencia de la Información y la Comunicación, que permite mantenerse periódicamente informado de los desarrollos tecnológicos (así como de las innovaciones tecnológicas) que pueden constituir una amenaza o una oportunidad de mercado para una organización.

 

Muchos sectores industriales utilizan esta ciencia para detectar innovaciones tecnológicas; el sector del café, por supuesto, no es una excepción.

 

El proyecto llevado a cabo por una escuela de ingeniería francesa es un ejemplo de ello.

 

El objetivo de este proyecto innovador era producir el prototipo de una máquina de café, capaz de servir café automáticamente a un cliente, ¡siempre y cuando este le sonriera!

 

La detección de la sonrisa del consumidor se realizó mediante un software de reconocimiento facial, dotado de inteligencia artificial (IA).

 

 

El software está programado a partir de OpenCV (acrónimo de Open Computer Vision; visión por computadora), una biblioteca informática de procesamiento de imágenes, equipada con algoritmos de aprendizaje que permiten la detección de rostros, y distribuida bajo una licencia libre (de lo contrario, Open source).

 

Además, a esta cafetera se le ha añadido otra característica original; el envío automático de la foto del cliente sonriente (es decir, su selfie), en la red social Twitter, una vez servido el café.

 

Estos investigadores franceses han diseñado, por tanto, una máquina de café equipada con visión artificial (es decir, basada en el reconocimiento de patrones) pero también una máquina de café conectada a una red social.

 

Un reloj tecnológico permite encontrar otro proyecto innovador en el campo del café; el desarrollado por un equipo de investigadores brasileños.

 

La originalidad de su proyecto radica en que han creado un sistema capaz de clasificar los granos de café según su color, es decir, capaz de clasificar los granos de café según su grado de madurez.

 

Quizás ya sepas esto; las cerezas de café (el fruto del cafeto del que se extraen los granos de café) maduran cuando estas son de color rojo.

 

Luego, las cerezas de café se cosechan, la mayoría de las veces a mano, durante una operación llamada recolección.

 

Luego, los granos de café (también llamados granos de café) se extraen de estas cerezas de café.

 

 

En esta etapa, los granos de café generalmente tienen un color verde más o menos matizado, dependiendo de su grado de madurez real, es decir, de la calidad de la cosecha.

 

Cuanto más verde sea el grano de café, más maduro será el grano de café y, por lo tanto, mejor será su aroma después del tostado (es decir, después de la exposición al calor).

 

Sin embargo, el grado de madurez no es el único elemento a tener en cuenta a la hora de seleccionar buenos granos de café; su tamiz (es decir, su tamaño) así como su aspecto también son factores importantes.

 

Desafortunadamente, dado el volumen de grano a procesar, el proceso de clasificación suele ser una operación tediosa para los productores. .

 

Por eso, el uso de la inteligencia artificial (la visión artificial, en particular) es una forma original e innovadora de hacer que la operación de clasificación sea menos restrictiva para los productores y, por lo tanto, para las granjas en general.

 

Para hacer esto, el sistema se basa en el reconocimiento de patrones (es decir, visión por computadora).

 

En primer lugar, la Inteligencia Artificial detecta las tonalidades de verde de cada grano de café, según el modelo de color RGB (Red Green Blue).

 

Luego, el sistema de visión por computadora cambia del modelado RGB a un espacio de color llamado L*a*b* CIE 1976 o CIELAB.

 

 

A continuación, los granos de café se seleccionan y clasifican según su grado de madurez, gracias a tres redes neuronales, según la Clasificación Naive Bayesiana.

 

Sabiendo que un clasificador bayesiano es una familia de algoritmos que agrupan muestras que tienen probabilidades similares.

 

Con este método, los granos de café se clasifican con una precisión cercana al 100% y el café obtenido, después del tostado, es solo de mejor calidad.

 

¡Beber café de calidad en una taza o taza de calidad es lo que nosotros, a su vez, te ofrecemos!

 

 

Gracias a nuestra taza de café Geek compatible con microondas, puedes hacer un mug cake de fondant de chocolate en unos minutos :

 

Aquí está la lista de utensilios e ingredientes para preparar este tipo de bizcocho de chocolate con fondant:

 

6 cucharadas de harina ecológica (puede ser una mezcla de harina de teff, harina de mijo, harina de trigo sarraceno, por ejemplo), una cucharada de azúcar moreno o de palma, 2 cucharadas de cacao en polvo ecológico y desgrasado, 25 g de margarina ecológica, medio sobre de polvo de hornear de maíz ecológico, 3 tabletas de chocolate negro de cacao ecológico, una cucharadita de azúcar glas, 3 cucharadas de leche vegetal ecológica (leche de soja o de arroz, por ejemplo), un huevo de libre gallina de campo, 75 ml de extracto de vainilla orgánico, 2 cucharadas de crema vegetal (crema de soja, crema de arroz, por ejemplo), una taza de café con una capacidad de 15 oz.

 

 

Cabe señalar que las harinas de teff, mijo y trigo sarraceno tienen la ventaja de ser alternativas a la harina de trigo tradicional, sobre todo porque (a diferencia de ella) estas harinas no contienen gluten.

 

Dado que el gluten es una sustancia compuesta por proteínas, puede causar trastornos gastrointestinales (como la enfermedad celíaca, también conocida como «enfermedad del intestino irritable»), en personas con intolerancia al gluten o en personas con sensibilidad no celíaca al gluten (SNCG).

 

También hay que decir que la harina de teff tiene la particularidad de ser rica en Calcio, Hierro, proteínas vegetales, antioxidantes y fibra dietética.

 

En cuanto a la harina de Mijo, es rica en sales minerales (Magnesio, Fósforo, Zinc) y es una buena fuente de fibra dietética y proteína vegetal.

 

Finalmente, la harina de trigo sarraceno también es una buena fuente de proteínas vegetales, fibras dietéticas y sales minerales (Cobre, Hierro, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Zinc) pero también una buena fuente de vitaminas (Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5 , vitamina B6).

 

En cuanto al azúcar, es mejor para tu salud utilizar azúcar procedente de agricultura ecológica y que haya sufrido la menor transformación industrial posible, es decir, azúcar que no esté refinada.

 

Esta es la razón por la que es mejor favorecer el azúcar de caña integral (o incluso el azúcar moreno) sobre el azúcar blanco.

 

 

De hecho, a diferencia del azúcar blanco, los azúcares sin refinar todavía contienen vitaminas y sales minerales.

 

Por otro lado, las mismas observaciones se pueden hacer para el azúcar glas que no es ni más ni menos que el azúcar reducido a un polvo fino.

 

Así, para hacer tu propia azúcar glas a partir de azúcar de caña integral, puedes, por ejemplo, combinar los siguientes ingredientes y utensilios de cocina; azúcar de caña integral (suficiente para llenar una taza de café de 11 oz), una cucharada de maicena, un procesador de alimentos.

 

 

Luego, los ingredientes se vierten y se mezclan en el tanque del procesador de alimentos, durante unos dos minutos.

 

Una vez reunidos estos ingredientes, ¿cuáles son los pasos para hacer un mug cake con una taza Geek como la que os estamos vendiendo?

 

Primero, coloca 15 g de margarina orgánica en el fondo de tu taza de café y caliéntala en el microondas durante unos quince segundos.

 

En un segundo paso, rompa el huevo, vierta la yema y la clara de huevo en la taza de café y luego revuelva todo durante unos diez segundos.

 

En tercer lugar, añade a la mezcla la harina, la nata vegetal, el cacao en polvo y unas gotas de vainilla y vuelve a remover.

 

Si la masa queda demasiado espesa, añadir unas cucharadas de leche vegetal para suavizarla.

 

 

En un cuarto paso, inserte algunos trozos de chocolate dentro de la masa obtenida, utilizando un cuchillo, luego iguale esta masa.

 

En un quinto paso, coloca la taza en el microondas y cocina la masa durante unos 2 minutos.

 

En una sexta y última vez, espolvorear la tarta de chocolate así obtenida, con azúcar glas.

 

¡Tu mug cake ya está listo!

Cuando lo comas, notarás que este pastel es fondant.

 

Este fondant y este aspecto fluido de la tarta se deben a la presencia de trozos de chocolate que se han derretido al calor.

 

 

¡Ahí lo tienes, ya sabes más sobre este postre fácil de hacer que puedes preparar en cualquier momento del día, usando nuestra taza de café Geek !